・山奥から湧き出る綺麗な水
山間部の傾斜の強い田圃（棚田）であり、山から湧き出る谷川の水でコシヒカリを育てる、美味しいお米作りに最適な田園地帯です。
昼夜の温度差が大きく、綺麗な水と澄み切った空気が育む自然の中で作った、能登半島産のコシヒカリです。
能登半島は「世界農業遺産」に認定されました。

・エコ農産物の認定圃場
天然カルシウム（カルゲン）豊富に使い、化学肥料および農薬（除草剤１回のみ）の使用を抑制しています。
圃場の土壌を肥やし、美味しいお米作りに励んでいます。

※エコ農産物　認定番号1568

・有機肥料の投与
美味しいお米作りには良い堆肥の使用が大切です。
山口農産では、糠・魚粕・菜種粕を混合し、イーエム菌で発酵させた堆肥を使用し、美味しいお米作りには欠かせない土壌作りをしています。